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Hirse ist sehr vitamin- und mineralstoffreich, enthält neben Kieselsäure auch Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Hirse ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Gattungen kleinwüchsigen Spelzgetreides. Hirse hat neben Hafer den höchsten Gehalt an Vitalstoffen, besteht zu etwa 10% aus Eiweiß, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält 4% Fett, die Hälfte davon als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Gesundheitlich wertvolle Bestandteile sind außerdem Silizium, Fluor und die für Haut und Haare wichtige Kieselsäure.
Hirse passt gut in Frühstücksmüsli oder Porridge, kann aber auch Burgerpatties oder süßen Pudding verfeinern. Vor der Weiterverarbeitung werden die Hirsekörner etwa 20 Minuten weichgekocht.
| Nährwertangaben pro 100 g | |
| Brennwert | 1.525 kJ / 361 kcal |
| Fett | 3,9g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,0g |
| Kohlenhydrate | 68,8g |
| – davon Zucker | 1,5g |
| Ballaststoffe | 3,9g |
| Eiweiß | 10,6g |
| Salz | 0,01g |
Hirse aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Gluten, Mandeln, Nüsse, Sesam, Soja, Milch und Sellerie enthalten.
Allergene: Gluten, Soja, Milch, Mandeln, Sellerie, Sesam
Kann Gluten, Mandeln, Nüsse, Sesam, Soja, Milch und Sellerie enthalten.
Allergene: Gluten, Soja, Milch, Mandeln, Sellerie, Sesam
Rechtlicher Status: Lebensmittel Vegan: ja Vegetarisch: ja Saisonartikel: nein Lagerungshinweise: Trocken lagern
vor Wärme schützen
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